10店舗のラーメンチェーンのオリジナルの調合ミンチです。

カットして刻んだニラを調合ミンチの中に入れていきます。

ミンチに対してニラが均等に混ざるくらいで軽く混ぜます。

ニンニク、生姜などをしっかり混ぜた調味料も入れます。

沢山のスープを入れジュワッと旨味の出る餃子を作ります。

ラードを入れると焼いた時にジューシーなコクが出ます。

一つ一つお客さまのオーダーに合わせて袋詰めします。

真空パックにより酸化防止と味を均等に保つことができます。