餃子一個あたりどれくら利益がでているのかを把握するのは大変だなぁ・・・

商売をする上で原価計算はめちゃめちゃ重要な要素です。特に、餃子のようにいろいろな材料を混ぜ合わせて作るようなメニューだと一個あたり、一皿あたりの利益がどれくらい出ているかを明確に出して知っておくことが重要なポイントとなります。
これを適当にしていくと、実際に売れていても利益か出ていないという状況になってしまいます。でも、餃子の原価を明確に出すのは一苦労・・・。なぜなら、キャベツの原価、ミンチの原価、醤油、ごま油、ニラなどいろいろな材料を細かく出して一個あたりの原価を算出する必要があるからです。