自分の作りたい餃子は売れない？！
2020.5.20

今日は餃子の企画や味などのご相談の内容について、実際に今日お問い合わせいただいたホットな内容をご紹介したいと思います。

今回のご相談は「地場の野菜を使って何か商品を作れないかな？」というご内容でした。

地元の農家さんが特産品として6次産業を手がけているということで、ニンニクを使って何か商品を作れないだろうか？というお話でした。

このような地場の野菜を使った商品を作るのは簡単にできるのですが、こういった商品開発で一番重要なのは『何を売りたいか』ではありません。
大事なのは顧客となるお客様がどんな事を考えて商品を買うのか？を考える事です。

商品を開発する時に単純に売りたい側の売りたい商品を作るというのは、実は売れないんです。
ファーマーズマーケットなど皆さんも見かけたことがあると思いますが、そういった場所で生産者の方が

「自分たちの手元で余ったから」
「この野菜は旬のものだから使いたい」

という理由から開発された商品は、あまり売れているところを見かけた事がありません。
商品を買ってくださるのはお客様です。

なので、買ってくださるお客様がどういった心理で、どういった物を欲しがるのか。
ここを重点的に考えると、売れ行きは上がってくると思います。ぜひ市場調査をして商品作りを考えてみてください。