今日は餃子ビジネスを行う5つの秘訣についてお話ししたいと思います。
【秘訣その1：ターゲットを決める】
1つ目は「ターゲットは誰なのか」ということです。
お店のターゲットは誰なのか、ここをまずしっかりと考えてみてください。
例えば主婦なのか。学生なのか。ファミリー層なのか。シングル層なのか。
ターゲットが違えば餃子のメニューや店構え、集客方法も変わってくるので、ターゲットの見極めとブレない姿勢は非常に重要になります。
【秘訣その2：立地選び】
2つ目は立地です。ターゲットになる人は、その立地の商圏にいるのかいないのかはとても大事ですね。ターゲットになる人が商圏にちゃんといて、その人たちを集めることができるのか。これを考えた上での立地選びは餃子ビジネスでの成功に必須です。
【秘訣その3：適切な集客方法】
3つ目は適切な集客方法で集客を行うことです。ターゲットによって効果的な集客方法は変わります。
どんな商品を売りたいのか、誰に伝えたいのか、そのためにはどうやって集客をするべきなのか。この部分を考えた上で集客の戦略を組み立ててください。餃子ビジネスに集客は欠かせません。
【秘訣その4：簡潔なオペレーション】
4つ目は店舗オペレーションです。オペレーションの難易度や工程によって必要な人員は変わります。なので、人件費を抑えるためにオペレーションの簡略化やわかりやすさは非常に大事な部分なんです。
スタッフが誰でも簡単に、わかりやすく作業を行えるかどうか。ここがすごく重要になると思ういます。
【秘訣その5：宣伝媒体の見極め】
5つ目は宣伝広告、告知方法、集客の媒体選びです。
「SNSをやっているから大丈夫！」というSNSだけに頼ったスタンスではお客様を逃してしまう可能性が高いです。
若い年齢層の人たちは積極的にInstagramやTwitter、Facebookを使っているのでリーチすることができるかもしれませんが、50代、60代の方や忙しい子育て中の方たちには紙媒体の方が目につきやすいかもしれませんよね。
実際に私たちの直営店ではチラシや新商品のお知らせなどの紙媒体の宣伝が非常に効果を発揮しています。
なので集客や告知には様々な方法の中から何ができるのか、何が効果的なのかを思案して、最大限の効果を発揮できるように工夫してみてください。
今日は5つの秘訣についてお話ししました。
