餃子にも季節感は重要
動画の概要
今回はオリジナル餃子の開発で『季節感』についてを少しご紹介したいと思います。
今ケーフーズ浜松でも季節に合わせたオリジナルの餃子の制作依頼が来ていますが、季節限定の商品というのはやはり人気があります。
買い物するお客様はやはり季節を感じて商品を購入されるので、気候や年中行事によって気になるものや購買意欲が湧く商品というのは変わるんです。
私たちの実店舗でも季節感のある餃子というのは非常によく売れて、今現在店頭で売っている期間限定のシソの餃子は発売から1ヶ月で1000箱以上が売れました。
売り上げにすると約80万円です。今も販売継続中ですが、まだまだ販売記録を伸ばしていくのではないかなと思っています。
限定商品の中でも特に季節に合わせたオリジナル餃子を開発する場合、ヒットさせるには一定のポイントはしっかりとおさえていただければと思います。
まずは季節に合っている餃子に仕上がっているか？
そして多くの人が美味しいと思える味に出来上がっているか？
さらに皆さんに馴染みのある商品になりそうかどうか？
この辺りはポイントとして是非おさえてください。
